Kerala people (malayalees) have blessed with hundreds of food varieties which have ancestrally owned them. The recipes of these food varieties have been derived from natural spices as well as natural ingredients. The taste of this food is commonly known as Naattu Ruchi which is so close to each and very malayalee even them living outside India as well as those who are visiting Kerala. If you go different places in Kerala you should treat with a lot of different tastes which are unique you never ever find such taste the other part of the world. Here I would like to share that tastes, Naattu Ruchi with the entire world.


മലയാളി മനസ്സുകളുടെ തനത് രുചികളിലേക്കൊരെത്തിനോട്ടം

ഒരു പക്ഷെ മലയാളികൾ ഒരുക്കുന്ന പോലെലോകത്താരും രുചികരമായി ആഹാരംപാകംചെയ്യാറില്ല ,പ്രകൃതി ദത്തമായ കൂട്ടുകളോടെമലയാളികള് ഒരുക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾഈ ഭൂമിയിൽമറ്റൊരിടത്തും കിട്ടില്ല .നമ്മുടെ നാടിൻറെസംസ്കാരവും,പാരമ്പര്യവും,പുണ്യവും,ദൈവാനുഗ്രവും അല്ലാതെന്തു പറയാൻ.നമ്മുടെനാടിൻറെ ഓരോ കോണുംനാട്ടു രുചികളാൽസമ്പുഷ്ടമാണ് ആ രുചികളിലെക്കൊരുഎത്തിനോട്ടമാണ് ഈബ്ലോഗിലുടെഞാനാഗ്രഹിക്കുന്നത് , ഒപ്പം ലോകമോട്ടുക്ക്മുള്ളമലയാളി നാവിലെക്ക് ഈരുചികളെത്തുകയുംവേണം .

മലയാളിയുടെ സുകൃതമാണ് ഓണം, ഓണസദ്യ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ എങ്ങനെ വിളമ്പാം

An all-time favourite feast

ഓണ വിഭവങ്ങൾ

1 ഉപ്പ് 2 അച്ചാർ 3 പുളിയിഞ്ചി 4 കിച്ചടി 5 പച്ചടി 6 ഓലൻ 7 കൂട്ടുകറി 8 അവിയൽ 9 തോരൻ 10 കുറുക്കു കാളൻ 11 സാമ്പാർ 12 രസം 13 പരിപ്പ് 14 പഴം 15 കുത്തരി ചോറ് 16 പപ്പടം 17 പായസം 18 ചക്കര വരട്ടി 19 ഉപ്പേരി 20 തുശനില

Search This Blog

Thursday, June 5, 2014

Tandoori Snapper (Chempalli)

cpNn¡mw X´qcn hn`h§Ä
aebmfnbpsS hncp¶ptaibnte¡v F¯nb AXnYnbmWv X´qcn hn`h§Ä. aÕyw, amwkw, ]¨¡dnIÄ, ]\oÀ... F´pw X´qcn I\en Nps«Sp¯p cpNnIcambn Xo³taibn F¯n¡m³ X´qcn ]mNI¯neqsS km[n¡p¶p. 

cpNns¡m¸w BtcmKyIcamb `£Ww IqSnbmWv X´qcn hn`h§Ä. F®bpsS D]tbmKanÃmsX I\en Nps«Sp¡p¶Xn\m sImgp¸nsâ Afhp hfsc IpdhmIp¶p. {]tXyIXcw Nm«vakmeIfpsSbpw aäp kpKÔhyRvP\§fpsSbpw an{inXamWp X´qcn hn`h§Ä¡v cpNn ]Icp¶Xv.


X´qcn kv\m¸À

Bhiyamb tNcphIÄ

1 sN¼Ãnþ 400 {Kmw
2 ssXcvþ 100 anÃn
3 apfIps]mSn þ 30 {Kmw
4 PocIs¸mSnþ 10 {Kmw
5 D¸vþ Bhiy¯n\v
6 ISpIv F®þ 20 anÃn
7 Ikqcn ta¯n þ 50 {Kmw
8 Nm«v akmeþ 10 {Kmw
9 sh®þ 5 {Kmw
10 C©nþ 10 {Kmw
11 shfp¯pÅnþ 10 {Kmw
12 amÄ«v hn\oKÀþ 5 anÃn
13 \mc§m\ocvþ 5 anÃn
14 Kcwakme ]uUÀþ 10 {Kmw
15 aÃnbneþ 10 {Kmw

Xbmdm¡p¶hn[w

sN¼Ãn hr¯nbm¡n hcªp hbv¡Ww. C©nbpw shfp¯pÅnbpw Ac¨Xpw hn\mKncnbpw CXn ]pc«n amänhbv¡pI. ssXcv, apfIps]mSn, D¸v, PocIs¸mSn, ISpsI®, Kcw akme, \mc§m\ocv F¶nh H¶n¨m¡n AXnte¡v Ikqcn ta¯nbpw tNÀ¯p amcnt\äv sN¿Ww. Cu an{inXw ao\n tX¨p]nSn¸n¨v Ipd¨p t\cw amänhbv¡Ww. X´qcn kvIyqhdnte¡v ao³ tImÀ¯v ASp¸n thhn¡Ww. sh´tijw sh®bpw Nm«v akme, \mc§m\ocv F¶nhbpw Xqhn NqtSmsS NSv\n¡pw X´qcn kmeUn\psam¸w hnf¼mw. 

Jnem^n ko¡v I_m_v

Bhiyamb tNcpIÄ 

1 FÃnÃm¯ a«¬ IjW§Äþ 120 {Kmw
2 ]¨apfIvþ 10 {Kmw
3 aÃn¯WvSvþ 10 {Kmw
4 t{]mkkvUv Nokvþ 25 {Kmw
5 Im]vkn¡wþ 25 {Kmw
6 khmfþ 25 {Kmw
7 apfIps]mSn þ 30 {Kmw
8 PocIs¸mSnþ 10 {Kmw
9 D¸vþ 5 {Kmw
10 Nm«v akmeþ 10 {Kmw
12 sh®þ 5 {Kmw
13 C©nþ 10 {Kmw
14 \mc§m\ocvþ 5 anÃn
15 Kcwakmes¸mSnþ 10 {Kmw
16 aÃnbneþ 10 {Kmw
17 ap«þ 1 F®w

Xbmdm¡p¶hn[w

a«¬ hr¯nbm¡nbtijw In¨¬ t]¸À tdmfn s]mXnªv ss{U BIm³ hbv¡Ww. shÅw henªtijw a«\nte¡v aÃn, ]¨apfIv, C©n, apfIps]mSn, Nokv F¶nh tNÀ¯nf¡Ww,v an³kdnen«v CXv an³kv sNbvsXSp¡Ww. ap«, sh®, F¶nh Ipg¼pcq]¯nem¡n CXnte¡p tNÀ¡mw. X´qcn kv{Iqhdn CXv H«n¨ph¨tijw AXn\p aosX Acnª khmfbpw aÃn¯WvSpw sImWvSp s]mXnbpI. X´qcn ASp¸n thhns¨Sp¡Ww. X´qcn kmeUn\pw anâv NSv\n¡psam¸w hnf¼mw. 
Posted by at
Labels:

No comments:

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)

Onam, which is celebrated majorly in the state of Kerala and among Malayalees all over the world where ever they are . It is a ten day festival and usually the Malayalees specially students get holiday on all ten days to celebrate their festival.

It marks the beginning of the month of Chingam, the first month of Malayalam Calendar. The Ona Sadya or the grand feast is an essential component of any traditional festival in Kerala. Below is the picture of Ona Sadya and what all you need to do to make that banana tree leaf just perfect for your Onam meal.

The most important day of Onam is the Thiruvonam day. Festivities actually commence around 10 days before this day, with the preparation of floral arrangements on the ground in front of homes.

The art of laying the leaf for a meal in Onam is a task in itself, which has passed from generations to generations.